دربونہ ریستوران

1917 میں تعمیر ہونے والی ایک تاریخی عمارت میں، جو کبھی ایک بغدادی یہودی خاندان کی نجی رہائش گاہ تھی، ورثے کی مہک آج بھی اس کی وقت زدہ دیواروں میں بسی ہوئی ہے — ایسی دیواریں جو اب تک اصیل بغدادی طرزِ تعمیر کے نشان اپنے اوپر لیے کھڑی ہیں۔

تقریباً 385 مربع میٹر پر پھیلے اس مکان میں مختلف کاموں کے 14 کمرے ہیں، جنہیں روایتی لکڑی کے شناشیل اور نفیس نقش و نگار والی کھڑکیوں سے سجایا گیا ہے۔ یہ روایتی بغدادی ڈیزائن کے حسن اور پائیداری کی ایک زندہ مثال ہے، جو وقت کے بدلتے دھاروں میں بھی محفوظ رہی۔

حالیہ برسوں میں اس عمارت کو دربونہ ریستوران و کیفے میں بدل دیا گیا ہے — ایک منفرد جگہ جو تاریخی فضا کو عراقی کھانوں کے بھرپور ذائقوں سے ملاتی ہے، اور ساتھ ہی اپنے تعمیراتی ورثے کی سالمیت بھی برقرار رکھتی ہے۔

اندرونی سجاوٹ کلاسیکی بغدادی اسلوب سے متاثر ہے، جہاں خاندانوں اور نوجوان مہمانوں دونوں کے لیے آرام دہ نشستیں ہیں، اور ایک گرمجوش و دوستانہ ماحول جو مہمانوں کو پرانے بغداد کے سنہرے دنوں میں واپس لے جاتا ہے۔

مینو میں عراقیوں کے محبوب پکوان شامل ہیں، جیسے کباب، دولمہ، بھنڈی کا سالن اور روایتی مرق (شوربے)، اور ان سب کا اختتام لذیذ مقامی میٹھوں پر ہوتا ہے — ایک ایسا تجربہ جو ماضی کی یاد کو گھر کے ذائقوں سے جوڑ دیتا ہے۔