巴格达

巴格达坐落于伊拉克中部底格里斯河畔，这座拥有约七百万人口的庞大首都长期以来一直是伊拉克的政治、商业和文化中心。底格里斯河将城市分为两部分：东岸的鲁萨法区，是古老的商业中心和穆塔纳比街书店区的所在地；西岸的卡尔赫区，则坐落着许多政府办公区和绿区。除了这些官方建筑，巴格达还是一座充满魅力的城市，遍布着密集的街区、熙熙攘攘的市场、棕榈树成荫的滨海大道，以及茶馆，人们在那里下棋聊天，直至深夜。游客们慕名而来，探寻其丰富的历史底蕴、参观博物馆，并见证这座城市在多年战乱后文化生活的缓慢复苏。伊拉克博物馆收藏着世界上最重要的美索不达米亚文物藏品之一，而阿拔斯王朝时期的穆斯坦西里亚伊斯兰学校、奥斯曼帝国时期的基什拉城堡和巴格达博物馆则展现了不同时代的风貌。每逢周五上午，穆塔纳比街上的书商们会涌上人行道，而基什拉庭院里则会飘出现场音乐，这被广泛认为是感受这座城市当代脉搏的最佳时刻。

巴格达由阿拔斯王朝哈里发曼苏尔于公元762年建立，是一座位于底格里斯河畔的圆形规划城市，旨在成为横跨北非至中亚的帝国的新都城。短短一个世纪内，它便发展成为世界最大的城市，并迎来了黄金时代。在那个时代，智慧宫将希腊、波斯和印度的学术著作翻译成阿拉伯语；花剌子模等学者奠定了代数学的基础；诗人、医生和天文学家开创的领域影响深远，对后世文明产生了深远的影响。1258年的蒙古入侵终结了巴格达的辉煌。此后，这座城市先后被伊尔汗国、札剌亦儿王朝、萨法维王朝和奥斯曼帝国统治，最终在20世纪成为现代伊拉克国家的首都。20世纪后半叶，战争、制裁以及2003年后的动荡给这座城市留下了深刻的印记，与古老的古迹交相辉映。

巴格达的招牌菜是马斯古夫（masgouf），这是一种用底格里斯河鲤鱼开膛后，在明火上慢烤而成的鱼，传统上搭配扁面包、泡菜和安巴（amba），安巴是一种酸甜可口的芒果酱，在伊拉克菜肴中随处可见。阿布努瓦斯街（Abu Nuwas Street）沿河的餐厅是品尝这道菜的经典去处。其他特色菜还包括库巴（kubba）、多尔玛（dolma）、巴格达风味的比尔亚尼饭（biryani）以及街边烤肉摊（mashawi）的烤肉。早餐时，卡希（kahi）糕点配盖玛奶油和蜂蜜广受欢迎，而城里的茶馆则全天供应着小杯装的浓郁香甜的奶茶（chai）。