مطعم بيستون صمد - المنصور

في أوائل السبعينيات من القرن الماضي، بدأ (كاكه صمد) مسيرته المهنية في سلسلة مطاعمه بعمل بسيط كعامل في أحد المطاعم الشعبية في مدينة كركوك شمال العراق. وبفضل حبه لعمله واجتهاده، أصبح خلال فترة قصيرة كبيرًا في إعداد الكباب، حيث قدّم لزبائنه طبقًا مميزًا من الكباب.

وقد أدى ازدياد عدد الزبائن إلى تطلعه للعمل في العاصمة بغداد. وهناك، عمل في مطعم شعبي في منطقة العلاوي. وبعد ذلك، سعى لأن يملك مطعمه الخاص، ونجح في ذلك، إذ اشترى المطعم الذي كان يعمل فيه، وكان يُعرف باسم “مطعم كباب أربيل”.

بذل قصارى جهده وعمل بجدٍ كبير لجعل المطعم ناجحًا وشهيرًا، وبعد أن حقق نجاحًا لافتًا، قرر في مطلع الثمانينيات أن يعود إلى مدينته الأولى كركوك، وهناك أسس أول فرع من سلسلة “مطاعم صمد”.

وفي نهاية التسعينيات، عاد مرة أخرى إلى بغداد، وأسس فرعًا ثانيًا من سلسلته في منطقة المنصور. ثم قرر افتتاح فرع ثالث في المنصور أيضًا، وأطلق عليه اسم أحد أبنائه، وهو “بستون صمد”، فأصبح اسمه “مطعم بستون صمد”.

وأخيرًا، ولكن ليس ختامًا، تم افتتاح الفرع الرابع في أربيل، وكان يحمل اسم “مطعم صمد”. وهكذا تأسست مجموعة مطاعم صمد، بهدف تقديم ما هو مميز ولذيذ لإرضاء الزبائن وكسب إعجابهم، وهو ما شكّل أساس النجاح، ويمهّد الطريق لافتتاح الفرع الخامس في دبي باسم “مطعم بستون صمد”.