السرای کبه

سوق السرای به خاطر «سرای کبه»، یکی از قدیمی‌ترین غذاهای سنتی بغداد، مشهور است. رستوران «سرای کبه»، که در اواخر دهه ۱۹۳۰ تأسیس شد، یکی از نشانه‌های کلیدی شهر با طعم‌های سنتی محسوب می‌شود. این رستوران هنوز هم دستور پخت اصیل و اصیلی را که توسط خانواده در طول نسل‌ها حفظ شده است، سرو می‌کند و بازدیدکنندگان برای چشیدن «طعم گذشته» که بدون تغییر باقی مانده است، به آنجا می‌روند.

این رستوران هر جمعه، به عنوان بخشی از آیین‌های شناخته شده خواندن، نوشتن و بازار فرهنگی که در آنجا برگزار می‌شود، یک توقفگاه ضروری برای بازدیدکنندگان خیابان المتنبی است. در طول سال‌ها، بسیاری از چهره‌های سیاسی، فرهنگی و ورزشی از این رستوران بازدید کرده‌اند.

در گذشته، با وجود اندازه کوچکش، مغازه به دو بخش تقسیم می‌شد: یکی برای فروش کبه و دیگری برای فروش آب کشمش، قبل از اینکه بعداً منحصراً در کبه تخصص پیدا کند. در دهه‌های گذشته، تعداد زیادی از هنرمندان، چهره‌های اجتماعی و ورزشکاران را به خود جذب می‌کرد، اگرچه چنین بازدیدهایی در سال‌های اخیر کمتر شده است. از جمله چهره‌های سرشناسی که مرتباً از این رستوران بازدید می‌کردند، ملکه علیا، مادر ملک فیصل دوم، بود. گفته می‌شود که او راننده شخصی خود را برای خرید کبه از این مکان معروف می‌فرستاد.