香料商

阿塔尔是巴格达老市场里最知名的香料商贩之一，专营香料、药草、香水和熏香。他对草药和香料的功效了如指掌，在配制传统药用香料以及烹饪和腌制所需的定制香料混合物方面发挥着关键作用。

他会为伊拉克名菜，如多尔玛、比尔亚尼饭和马斯古夫鱼，调制专属的香料混合物。他用石磨研磨香料，并用纸袋或小容器包装，以保持其香气和风味。

尽管阿塔尔的技艺和产品展示方式有所改变，但他的店铺至今仍在巴格达营业，每一罐、每一包香料都承载着丰富的文化遗产，融合着风味与记忆。