لبلبی فروش

«ابو اللبلبی» بغداد اور عراق کے کئی شہروں کی گلیوں کا وہ عوامی کردار ہے جسے بھلایا نہیں جا سکتا — ایک پھیری والا جو اپنی مخصوص ریڑھی دھکیلتا ہوا گرما گرم، دل کو بھلی لگنے والی «لبلبی» (اُبلے ہوئے چنے) روایتی انداز میں پیش کرتا ہے۔ وہ بازاروں، قہوہ خانوں اور گلی کے نکڑوں پر گھومتا ہے، اپنی جانی پہچانی آواز لگاتا ہے اور ہر عمر کے لوگوں کو اپنی طرف کھینچ لیتا ہے — خاص طور پر سردیوں کی ٹھنڈی راتوں میں۔

«لبلبی» دراصل نمکین اور مسالے دار پانی میں اُبالے گئے چنے ہیں، جو زیرے، مرچ اور نمک کے ساتھ گرم گرم پیش کیے جاتے ہیں، اور کبھی لیموں کے رس یا سرکے سے اُن میں مزید کھٹاس بھر دی جاتی ہے۔ ہلکی سی چیز ہونے کے باوجود یہ حیرت انگیز طور پر پیٹ بھر دیتی ہے اور جسم کو گرما دیتی ہے، اسی لیے «ابو اللبلبی» کی ریڑھی پر ہر پڑاؤ پیٹ بھرنے اور گپ شپ، دونوں کا لمحہ بن جاتا ہے۔

چھوٹے بڑے سب اُس کے گرد جمع ہو جاتے، سستے اور ذائقہ دار پیالوں سے لطف اٹھاتے اور ساتھ ہی لطیفے اور کہانیاں سناتے۔ کم قیمت نے اِسے مزدور طبقے اور غریبوں کا کھانا بنا دیا تھا۔ مگر «ابو اللبلبی» کی اصل پہچان اُس کی سخاوت تھی — وہ اکثر مفت میں زیادہ حصہ ڈال دیتا، یا غریب بچوں کو بغیر پیسے لیے گرم پیالہ تھما دیتا، اور ساتھ میں ایک شفیق مسکراہٹ اور کوئی نرم، جانا پہچانا جملہ بھی۔

وہ کبھی محض ایک بیچنے والا نہ تھا۔ وہ گلی کا ساتھی تھا، تفریح کا سامان، لطیف قصے سنانے والا یا اُداس عوامی گیت گانے والا، سیاست پر بے ساختہ تبصرہ کرنے والا، یا پھر بس راہ گیروں کے روزمرہ دکھ سننے والا ایک ہمدرد سامع۔ اُس کا کردار عراقی گیتوں اور «موّال» میں امر ہو گیا، جہاں اُسے سادگی، مہربانی اور عوامی گرمجوشی کی علامت کے طور پر یاد کیا جاتا ہے۔

شہر بدل چکا ہے اور اب جدید ریستوران چھائے ہوئے ہیں، پھر بھی «ابو اللبلبی» کی ریڑھیاں آج بھی گلیوں میں گھومتی ہیں — خاص طور پر سردیوں میں — اور ماضی کا ذائقہ اور اُس کی روح، دونوں محفوظ رکھے ہوئے ہیں۔ وہ بغدادیوں کے اجتماعی حافظے میں ایک منفرد ذائقے کی علامت بن کر زندہ ہے: سردی کے عین بیچ ایک مسکراتا چہرہ، جس کے ایک ہاتھ میں چنوں کا ڈونگا ہے اور دوسرے میں گرمجوشی کی ایک خوراک۔