شیرینی فرۆش

"چاکچاکدار" ( شیرینی فرۆش) فرۆشیارێکی سەر شەقام بوو کە بە فرۆشتنی "ال ئەنبار وارد" ناسرابوو، شیرینییەکی نەریتی کە لە شەکر و ئاو و ئاوی لیمۆ دروستکرابوو. شارەزایانە شێوەی دەدا بە ئاژەڵ یان گوڵ بە ڕەنگی گەشاوە بۆ ئەوەی چاوی منداڵان بگرێت. ئەم شیرینییە خۆشەویستە بەستراوەتەوە بە یادەوەرییەکانی منداڵی بەغداوە، بەشێک لە کەشوهەوای خۆشی جەژن و ئاهەنگەکان پێکدەهێنێت.

وشەی "چاکچاکدار" (هەروەها بە چەقچەقەدار، چەقچەدار، یان چەقچەغدار دەخوێندرێتەوە) لە زاراوەی عێراقیدا بەکاردێت بۆ وەسفکردنی کەسایەتییەکی جەژنانە، زۆرجار کەسێک کە دارێک هەڵدەگرێت و سەرکردایەتی سەما و نمایشی سەر شەقامەکان دەکات و بە ئەکرۆباتیکی زیندوو و سروودێکی پڕ لە جۆش و خرۆش وزە بە قەرەباڵغی دەبەخشێت.

هەرچەندە ئەم پیشەیە لەگەڵ سەرهەڵدانی دوکانەکانی شیرینی مۆدێرن کاڵ بووەتەوە، بەڵام هێشتا دەتوانرێت "چاکچاکدار" لە هەندێک بازاڕی نەریتیدا لە جەژندا بدۆزرێتەوە، کە وردەکارییەکی شکۆمەندی و خۆشی ڕابردوو زیندوو دەکاتەوە.

هەروەها لە هەمان دیمەندا منداڵان دەبینرێن کە یاری بە “دابول” (مەڕمەڕی شووشەیی) دەکەن کە کرۆکی نەریتی جەژن لە عێراق دەگرێت و سەردانکەران دەگوازنەوە بۆ سەردەمێکی پڕ لە پێکەنین و بێتاوانی و ڕەنگ.